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ショコラティエ・パティシエ
on 2020-05-28 285 views

100年愛される商品を自らの手で。世界ブランドを担うパティシエ募集!

MAISON CACAO株式会社

MAISON CACAO株式会社 members View more

  • 役員/人事責任者
    自分自身が心からときめき、愛するブランドで仕事をしたい!と新卒でゼクシィに配属。
    7年に渡り、営業、営業推進、経営企画と幅広く経験。
    3人の子供を出産し、毎度人生を見つめ直す中、せっかく仕事をするなら、人生をかけてでもやりたいものに関わりたいとの想いから2015年ca ca oにジョイン。
    文化創造を掲げるca ca oのブランドビジョン、社員やパートナー企業を家族のように大切にする経営理念に惚れ込み、天職!!と断言できる日々。
    コロンビアの農園から繋がるブランドストーリーと、代表の石原を中心に関わる人たちの熱量を1人でも多くの人に伝えたいとの想いで人事に邁進中。
    同じ...

  • CEO
    リクルートで営業企画、経営企画を経験し、幹部候補としてキャリアを積む中、
    マッチングではなく、よりダイレクトにお客様に近い位置で0からの価値づくりをしたいと独立を決意。
    日本企業である以上、日本の未来に繋がる文化創りをすることが責務。
    そんな想いから2015年に「カカオを通した新しい文化創造」をビジョンに掲げたブランド、ca ca oを創設。
    ただのチョコレート屋ではない、農園からお客様へのバリューチェーンを持ち、
    サスティナビリティを重要視しているからこそ生まれる新たな可能性やチャレンジを続けています。

  • 麻衣 高木
    パティシエ

  • 自分のお店を持つことを志し、専門学校卒業後、個人店3店舗経験。自分で考えた商品を多くの人に食べていただきたいという思いで転職を決意。
    CHOCOLATEBANKにジョイン。店舗運営、商品開発を担当。

    100年続く商品を開発することを目標。生産者の想いを届けられるよう日々素材と向き合いながら研究中。

What we do

  • "Farm to customer" カカオ豆がチョコレート製品になるまでのストーリーを、お客様へ届けます。
  • 実際に農園に足を運び、そこの自然のあり方・空気・関わる人を肌で感じます。

MAISON CACAOは美味しさ、体験のデザイン、サスティナビリティを大切に、「カカオを通した新しい文化創造」を行っています。

想像できないほどの口どけ。
記憶の残る華やかな香り。
今までにない素材の掛け合わせ。
モノづくりのプロとして圧倒的な美味しさを追求しています。

またアートを経営の中枢に置き、
お店に踏み入れた時、商品を手にした時、スタッフと触れた時、どの瞬間でも「らしさ」を感じていただけるよう、
ブランド体験のデザインにこだわっています。

サスティナビリティではコロンビアに自社農園を持ち、カカオの栽培からチョコレートの加工、生チョコの製造まで、こだわりを持ち行っています。それはクオリティへのあくなき探究と、持続的な成長のため。
カカオを通して、より豊かで幸せな生活を送ってほしい。
それはお客様だけではなく、カカオ農家の方々も同様です。
コロンビア現地での農園拡大、水路開拓、学校建設など様々な事業も評価いただき、2019年、コロンビア政府認定ブランドとなりました。

スタッフ、お客様、パートナーと共に育んできたブランドは創業から5年、日本を飛び越えて、本場パリやイギリスで数々の賞を受賞、世界のトップブランドと肩を並べる存在になりました。2021年にはパリ、ロンドン、コロンビアへの出店が続きます。

単なるチョコレート屋ではない、
関わる人の人生を豊かにできるチョコレートを、時間を、文化を創る会社です。

詳細はこちらからも↓
https://www.wantedly.com/companies/journeycompany/post_articles/184545

ブランド一覧
■MAISON CACAO(ca ca o)
鎌倉発祥のアロマ生チョコレート専門店。日本でも「日常に上質なチョコレートを」楽しむ新たな文化創りを目指すブランド。海外展開も。
https://www.maisoncacao.com

■CACAO365
「お肌にカカオのごちそうを」をコンセプトに、カカオを365日取り入れた、より美味しく新しい日常を提案するブランド。
カカオのコスメ、スーパーフード。
http://cacao365.jp/

■chocolate bank
「チョコレートと魔法の世界へ」をコンセプトに、銀行跡地でチョコレートの可能性に挑戦するブランド。
http://chocolatebank.jp/

Why we do

  • 他ではない日本だから産み出せる"ジャパンクオリティ"を追求しています。
  • 1つ1つの店舗がMAISON CACAOの顔として、それぞれのストーリーを持っています。

▪️100年続く、日本のブランド創りへの挑戦

海外の中心地にはその国のブランドがあるのに、
日本の中心地にはなぜか輸入された海外ブランドばかり。
日本企業として私たちには日本の文化を守り伝える責任がある、そう思っています。

"HUNGRY FOR KNOWN, INNOVATIVE BY KNOWN"
私たちが掲げるステートメントです。

- 未知を求め、未知を創造する。
ゴールなど決めずに、ひたすらに。
目指すのはより”高い未完成”
進化し続けるからこそ完成形はない。
これが未知の体験をお客様に提供するわたしたちの使命です。

今から100年後、現在のわたしたちでは想像もできないような
未知なる“ワクワクする場”にMAISON CACAOはなっていく。
そのための努力を続けることをスタッフ一同誓います。

日本ブランドが世界に本気でチャレンジをします。
仲間として同じ夢を追う方、お待ちしています!

詳細はこちらから↓
https://www.wantedly.com/companies/journeycompany/post_articles/184537

How we do

  • どうやったら驚きを提供出来るか?メンバー1人1人がプロ意識を持って考え抜きます。

"ENJOY THE UNKNOWN"

まだ見ぬ新しいものを生み出し、世の中に提案するのがMAISON CACAOだからこそ、
会社経営の3原則である"人" "プロダクト" "デザイン"をどこまでも探求することを大切にしています。

探求する中で多くのものに触れ、美意識を磨き、知的水準をあげることで、
今後の世の中を踏まえた人材価値をあげ、なによりも生活幸福度をあげてほしい。
そんな人こそが、他には真似できない、創造性に富んだものを生み出すと信じています。

チョコレートに興味がなくてもいいです。
生み出す仕事がしたい、
未来につながる仕事がしたい、
いつか自分のブランドや会社を持ちたい、
そんな熱い想いのある方をお待ちしています!

詳細はこちらから↓
https://www.wantedly.com/companies/journeycompany/post_articles/196483

As a new team member

MAISON CACAOの各店舗で各種製品製造、商品開発を行って頂きます。
今までのお菓子、チョコレート業界の常識にとらわれず、
お客様に未知の体験を届けるのがミッションです。

【業務内容】
<製造業務>
入社後はCHOCOLATE BANKおよび自社工場での研修後、適性を鑑みて各種製品(生チョコタルト、ガトーショコラ、クロワッサン、生菓子など)の製造を行っていただきます。
先輩パティシエと共に製造工程を理解したら、基本的には1人で1製品を作りあげて頂きます。1人で全工程を担当し試行錯誤することで、どうやったら効率的に作れるか?自ら考えてつくり上げる力を身につけることができます。

<開発業務>
バレンタイン、クリスマス、店舗オープン、季節イベントなど様々な目的に合わせて商品開発を行って頂きます。常に常にタイムリーにお客様に新しい体験を届けるため、商品リリースが多く早いのが特徴。
色々な経験をインプットしながら、常にアウトプットを行うことで圧倒的な商品開発力を身につけることができます。

【MAISON CACAO ならでは】
コロンビアに自社農園を持ち、カカオの豆作りからクーベルチュールへの加工までを自社で行うMAISON CACAO。メーカーから購入するクーベルチュールを溶かすところからのスタートではなく、
作りたいチョコレートに合わせて原料を作るところから関与できます!

【雇用形態、条件】
・正社員 
 ※試用期間:入社後6ヶ月(本採用と同条件)
・週休2日、1日8h勤務

【勤務地】
鎌倉(小町本店、CHOCOLATE BANK)、横浜(NEWoMan)
自社工場(茅ヶ崎)

【応募条件】
■ブランドとスタッフへの愛を持てる方
■良いものにこだわり、できない理由ではなく、どうすればできるかを考えられる方
■過去の成功体験に縛られず、柔軟に変化を楽しめる方
■製菓経験3年以上
■製菓以外の調理実務経験3年以上

【歓迎要件】
■チョコレート製造経験のある方
■原材料の調達イメージやコストイメージが持てる方
■工場~店舗のラインへの取込みがイメージできる方
■コミュニケーション能力が高く、パティシエをマネジメントできる方

面談にて勤務形態は相談させて頂きますので、
まずは「話を聞きに行きたい」よりエントリーをお願い致します!

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Company info
MAISON CACAO株式会社
  • Founded on 2011/04
  • 90 members
  • Expanding business abroad /
    Funded more than $1,000,000 /
  • 神奈川県鎌倉市御成町11-8 CHOCOLATE BANK
  • 100年愛される商品を自らの手で。世界ブランドを担うパティシエ募集!
    MAISON CACAO株式会社