生産者との架け橋に！日常に寄り添う身体に優しいパンを作る職人、WANTED

• 見た目も華やかですが、安全な素材を使用しており、中にはみかんやお魚などを使った一見変わったものも！（これがまた美味しいんです…）
• パンの表情を見て好きなパンを選んでもらえるような、広くてフラットなパン棚から選べる温かくやさしい雰囲気の店内

◇「世界をワクワクさせる！」

サブライムグループは、飲食店の経営、飲食店のコンサルティング業務などを手がける業界注目、急成長中なベンチャー企業です。
2026年までに島を買って、リゾートアイランドを作るため、多角的な事業展開を行っています。

目標は、昔も今も「社員全員がもっとワクワクできる仕事をする」こと！
たった3坪の屋台から始まったサブライムは、創業13期目を迎える今、総店舗数400以上、総売上高220億円規模のグループに成長しました。

業態（お店の種類）も様々で、その数、100業態以上！
その中でも、TVでのご紹介や雑誌でのメディア掲載多数、イベントに出店すれば、早ければ30分(！)など即完売してしまう人気のパン屋さん「nichinichi」があります。

• 有名パン店で修行を積んだ、シェフの川島。お笑い芸人からパン職人になったという少し変わった経歴の持ち主！
• ミルクと発酵バターの優しい香りがふわりとする舌触りの柔らかい食パンは看板商品

◇世界一、夢が実現する会社へ

サブライムの理念の一つに、「仲間の夢を応援する」があります。
「なんでそんなに一番になりたいんですか？」そう聞かれることが時々あるんですが、『社員みんなが幸せになるためには一番になる必要がある』ってだけなんです。

仲間の夢を全部叶えられる圧倒的な会社になりたい。
そのために一番を目指しています。

そして、「nichinichi」のシェフ川島がパンをやる理由も同じ。
「人を幸せにしたい」という想いがあるから。

新百合ヶ丘という土地を選んだのも、周辺にお店というお店が極端に少なく、もしかしたらこの街に役立つんじゃないか。色々な年代の方がいる中で少しでも何かできれば、という想いから。

『パンは人の手で直接、成形するので、1つ1つのパンに気持ちを込められている気がします。

その中で、お客様を笑顔にしたり、感想をいただいたりする瞬間が僕にとっても凄く幸せな時です。』と川島は話します。

• クリームパン、フォカッチャ、だし巻き卵が挟まったサンドウィッチなど、笑顔にさせてくれるパンがたくさん並びます。
• たまにイベントに出店することも。毎回長い行列ができ、すぐに完売してしまいます！

◇安全でおいしいパンをお届けするために

「nichinichi」の全てのパンは国産小麦100％・地場野菜・地場卵を使用。
生産者との架け橋になるようなお店を目指しています。

また、塩、バター、卵、野菜なども、できる限り身体に優しい、安全な食材を使用しており、カスタードやカレーを始めとしたパンに使う具材も、すべて厨房で作っています。

「nichinichi」があれば、子どもからお年寄りまでパンのある暮らしを楽しめる。
"訪れるたびにほっとする、家族みんなで安心して食べられる美味しいパン屋さん"として、たくさんの人々に長く愛されていくお店を目指しています。